窝蛋牛肉饭（电饭煲版）

作者： 追风筝的欢

最近在小红薯上看到好多人做，原本想使用砂锅，奈何家中砂锅浸润了药香，遂采用了电饭煲版本～以下用料为2-3人份。

用料

• 腌肉料：
• 生抽（低盐） 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱油（油） 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 姜丝 少许
• 蒜片 少许
• 料汁：
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱油（油） 1勺
• 糖 1勺
• 清水 2勺

窝蛋牛肉饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，稍薄一点，我切的有点厚。

步骤 2

加入料汁抓拌均匀，腌制半个小时。

步骤 3

上锅蒸米饭，按照平时家用做法用量即可。

步骤 4

米饭煮到定型（约10分钟）开盖，在米饭边缘淋一圈油。

步骤 5

把腌制好的牛肉均匀码上，中间留出个圆形留着窝蛋，继续焖20分钟。

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步骤 6

步骤 6

开盖在中心窝个蛋继续焖3分钟，我因为要把蛋焖熟所以延长了时间，若喜欢流心状态可适当减少时间。

步骤 7

均匀淋上料汁，再焖3分钟。

步骤 8

开锅！在蛋上洒上点黑胡椒粒，再切点青葱点缀就完成啦～ 嫩滑的牛肉，裹着料汁的米饭和锅边的酱香锅巴组合成了喷香三重奏。搅和成一大勺塞进嘴里，那叫一个满足！

菜谱创建时间：2022-03-31 18:29:21