肉松小贝

作者： 静月008

用料

• 鸡蛋5 个
• 低筋面粉70 克
• 酸奶90 克
• 玉米油40 克
• 细砂糖60 克
• 柠檬汁2 滴
• 盐1 克

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋清放在主锅，主锅保证无油无水，蛋黄放大碗里。

步骤 2

在蛋清里面加60克糖，2克柠檬汁，2克盐。设置4分钟30秒，速度3.5打发

步骤 3

蛋黄里加入40克油、90克酸奶、70克低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

将打发好的蛋白拿一半放到装有蛋黄的大碗里面，用“1”字形搅拌均匀。再将另外一半蛋白加进来，继续用“1”字形搅拌均匀形成蛋黄糊。

步骤 5

将拌好的蛋糊倒入28*28cm烤盘里铺平，烤盘需提前铺上油纸

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱175度烤18~20分钟

步骤 7

出炉后晾凉，用杯口扣下一个一个圆形蛋糕胚，两片中间夹沙拉酱，再把四周涂满沙拉酱，沾满肉松即可

菜谱创建时间：2022-03-31 18:10:49