将面粉和酵母还有食用盐依次放入盆中，加入35℃左右的温水，揉成面絮后加入食用油，揉成光滑面团。醒发2倍大。
准备好五花肉，个人喜欢带皮的，切成小块后，放入锅中，加入料酒进行焯水 焯水后肉捞出用热水清洗一下浮沫，备用
锅中加入适量油，同时放入冰糖，之后开火炒出糖色，糖色炒好后放入五花肉，煸炒一下，使其上色均匀 放入生抽和老抽，加入温水，没过肉即可，放入香叶，陈皮等，小火慢炖
发酵好的面，排气后揉成长条，分成6等份，将每个面团揉成两头细中间粗的长条再擀薄，将擀好的面从头到尾卷起来，按压成饼
做好的每个面饼，用擀面杖擀稍厚的小饼，电饼铛提前预热，刷一层薄油，将小饼放入电饼铛，盖盖子3分钟左右鼓起来后翻面，两面均鼓起上色，可以出锅
做饼的时间，我们的五花肉也炖好了，将五花肉切碎，同时切一点青椒，香菜碎 用刀将烙好的小饼从中间片开一般左右 中间夹上我们切好的五花肉和青椒碎等，一定要浇上我们炖五花肉的汤，美味的肉夹馍好啦