酱茄子

作者： 简单生活的虎妈

这是一道很下饭的菜，而且简单

用料

• 茄子 3个
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 葱 若干
• 糖 少许

酱茄子的做法步骤

步骤 1

葱花，蒜末备好

步骤 2

锅里放油，将茄子放入小火慢煎，直至把茄子煎软

步骤 3

煎好的茄子，煎好的茄子皮如果有点老可以把皮去掉

步骤 4

另起锅烧油，放葱花爆香，放豆瓣酱炒香，然后将煎好的茄子放入，用铲刀将茄子捣开

步骤 5

放糖，酱油，蚝油，鸡精，基本不用放盐了

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步骤 6

步骤 6

临出锅时将蒜末放入，翻炒一下即可出锅

酱茄子的小贴士

1.煎茄子一定用小火慢煎，可以盖锅盖，听到锅里有声音了，再翻一下，不过一定注意不要被油崩到 2煎完茄子的锅一定要洗一下，重新放油再做，因为煎完茄子的油会黑黑的

菜谱创建时间：2022-03-31 05:50:31