千层酥点心

作者： 落叶.临窗听雨

这方子加酵母就是可颂面，不加就可以做酥皮点心，不能油炸太腻了，记录一下免得遗忘，小时候买过，外酥里嫩，当天吃最好，要是冷了加热一下口感也不会多差

用料

• 低筋面粉 250克
• 面包粉 750克
• 酵母 12克
• 白糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 可加
• 盐 6克
• 黄油 80克
• 冰水 350克
• 开酥油 250克
• 和面程度 7-8成
• 可颂 4x4次
• 千层酥 3x4次

千层酥点心的做法步骤

步骤 1

把面和到7-8成，然后把开酥油铺上4x4开酥

步骤 2

每一次开酥最少要冰箱松弛30分钟

步骤 3

剩下的自己发挥了

步骤 4

各种形状

菜谱创建时间：2022-03-31 05:00:58