老家满大街的安徽小挑馄炖

作者： 王小西啦啦啦

用料

• 肉馅用：
• 猪肉馅 200
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 0.5勺
• 小葱 5根
• 蚝油 2勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 适量
• 料酒 3勺
• 花椒粉 适量
• 香油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 馄炖皮 80张左右
• 馄炖汤用：盐
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 香菜 适量
• 虾皮 适量
• 紫菜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 开水 100ml
• 香油 适量

老家满大街的安徽小挑馄炖的做法步骤

步骤 1

所有材料加入大盆，顺时针搅拌至上劲。

步骤 2

馄炖皮中心放入肉馅，用手随意一捏，包成馄炖的样子，肉馅一定不要多，我这个有点多了，但是这个肉馅吃起来好香。

步骤 3

拿一个大碗，馄炖汤用的材料全部放进去，300ml左右开水直接冲进去，汤就做好了。 忘记拍照了，回头来补。

步骤 4

馄炖开水下锅，煮3分钟左右，看到皮变得透亮，捞出盛入馄炖汤中，最后滴入香油，开吃！

老家满大街的安徽小挑馄炖的小贴士

馄炖汤一定要用清澈的开水来冲，不要用煮馄炖水，口感可是差距很大的。 街头的小挑馄炖哦，再也不用回老家才能吃得到了。美滋滋！

菜谱创建时间：2022-03-30 22:36:25