将食材准备好。鸡蛋内加入盐和少许葱花。
锅内放油，油烧热后放入鸡蛋炒碎后盛出。
锅内再次放油，先放入土豆，煎到表面微黄时放入火腿肠丁翻炒。
在放入米饭，将米饭炒散后放入鸡蛋，放盐鸡精调味。
最后放入生抽翻炒后在放葱花。
起锅装盘。