自制炒菜酱

作者： 秦员外

炒菜时候放一勺

用料

• 干料
• 八角 1个
• 桂皮 1cm长
• 小茴香 20粒
• 花椒 20粒
• 草果去籽 1个
• 干辣椒 3个
• 甘草 1个
• －－－－－－－－－－ －－－－－－－－
• 葱姜蒜 切小粒
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 耗油 一勺
• 酸奶 半杯

自制炒菜酱的做法步骤

步骤 1

所有干料放炒锅，无油无水最小火翻炒出香味，放凉，倒进蒜臼子捣碎

步骤 2

油，葱姜蒜炒香，加入料粉，加郫县豆瓣酱炒出红油，加耗油

步骤 3

加入酸奶，炒匀，出锅前加入两滴香油

步骤 4

完成

菜谱创建时间：2022-03-30 18:05:17