绝对流沙的流沙包（简单好上手）

作者： 筱筱222

我的最爱流沙包！一直吃不到正宗的味道，下定决心自己做一次，查了很多配方，准备的馅料都比较繁多。 以下是我精简过后，简单料少好上手，步骤清晰。流沙馅金沙般，沙沙的口感，口齿留香，第一次尝试做竟然成功了，好吃到吮手指！ （咸蛋黄可以买现成的，我用的是咸鸭蛋手剥蛋黄，如果不嫌麻烦追求口感或者刚好家里有咸鸭蛋需要清货的，我是后者😁）

用料

• 馅料
• 咸蛋黄 80g（6个）
• 黄油 40g
• 奶粉 40g
• 糖 70g
• 牛奶 25g
• 面皮
• 中筋面粉 220克
• 植物油 5克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 牛奶或水 100克

绝对流沙的流沙包（简单好上手）的做法步骤

步骤 1

馅料准备齐全，黄油室温下软化，奶粉、糖、牛奶放在一个容器里。

步骤 2

蛋黄碾碎越细越好，加入软化黄油，搅拌均匀。

步骤 3

加入奶粉、糖，继续搅拌均匀如图。

步骤 4

加入牛奶搅拌如图。

步骤 5

将调好的馅倒入密封盒中冷冻，直到凝固成雪糕状取出，这一步是为了包馅更容易（我是用勺子包馅，也可用手搓圆再包）。

步骤 6

面皮配料如图。

步骤 7

盖上保鲜膜醒发十分钟如图（我是用面包机和面，放牛奶100克面团太硬，又放40克揉好面团，具体根据实际情况调整）。

步骤 8

每个皮擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅心。上锅醒发2倍大（约半小时），冷水烧开，再放入沸水蒸锅里蒸6分钟即可。

绝对流沙的流沙包（简单好上手）的小贴士

包流沙馅最重要把面皮包紧，馅不要太多，上锅蒸的时间不要太长，不然会漏出黄色岩浆哦

菜谱创建时间：2022-03-30 17:16:28