葱烧素鸡

作者： 慧慧beautiful

简单易做的家常菜，偏甜的口味哦～ 不喜吃甜的小伙伴可以绕开

用料

• 素鸡 1个
• 小葱段 多一点
• 姜片 2-3片
• 红烧酱油 4勺
• 糖 多一点
• 盐 一点点
• 猪油 适量

葱烧素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切成1公分的厚度

步骤 2

先把素鸡煎好：平底锅到适量的油，油温烧到筷子放进去微微冒泡，放入素鸡煎，中小火煎至两面金黄即可

步骤 3

煎好的素鸡放到冷水里浸泡，至少泡十分钟

步骤 4

浸泡过的素鸡，里面吸饱了水分，外皮软软的，这步是这道菜的重点

步骤 5

起锅烧油，放入适量的猪油，素鸡要想做出肉的感觉，一定要用猪油，上面铺上葱段，葱段要多一点，再把素鸡铺在葱段上面，在锅边淋一圈料酒，倒入红烧酱油，红烧酱油也要多一点，再放多一点的糖，盖上锅盖，中小火烧3分钟，全程不用加水，因为泡过的素鸡里面有水分，3分钟过后，再加点盐，大火收汁即可出锅

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步骤 6

步骤 6

盛素鸡的时候可以把葱段挑出，因为葱段已经变黑了

葱烧素鸡的小贴士

1、这道菜偏甜口，做的时候多葱，多糖，多红烧酱油 2、煎素鸡用植物油就可以，但是烧的时候一定要用猪油，才能烧出肉的味道 3、超喜欢吃，自留方子，下次在做一定上图

菜谱创建时间：2022-03-30 16:29:15