椰香咖喱鸡

作者： 夏日么么茶qing

海南向有“无鸡不成宴”之说，上到星级酒店的高级宴席，下到寻常百姓家的餐桌，鸡是一道必不可少的菜肴。海南人吃鸡也吃出了多种花样来，从最平常的白斩鸡到烤鸡、盐焗鸡、猪肚包鸡、椰子奶炖鸡等等，其中椰香咖喱鸡则是流传最广的一种做法。

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 1个
• 沙茶酱 2勺
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 糖 2克
• 咖喱 1块
• 葱蒜末 适量

椰香咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

先将鸡腿洗干净，沥干水，倒入生抽老抽各一勺，沙茶酱1勺，玉米粉少量，料酒半勺，抓匀腌制20分钟。（忘拍照了😂）

步骤 2

土豆去皮切块，锅里烧开水过一下水。（忘记拍照了😂）

步骤 3

鸡腿腌制20分钟后，锅里倒油将腌制好的鸡腿一并放入锅中煎（两面金黄）捞起。

步骤 4

再爆炒葱蒜未2分钟，放入沙茶酱、咖喱、鸡腿肉一起翻炒均匀，倒入适量清水，煮开后放入土豆块，倒入椰奶，用小火焖20分钟。

步骤 5

成品！哇 味道好正……斯瓦迪卡～～😂🤗🍾️🥰

菜谱创建时间：2022-03-30 16:06:28