永远好吃的青团

作者： 爱烘焙的DDZ

几年前我同事给了我阿春西点的青团配方，真是一直都是我每年春天的yyds方子，经久不衰，每次都要翻本子，干脆记下来，大家共享！

用料

• 沙拉酱 120克
• 艾草汁 150g
• 澄粉 60克
• 开水适量 克
• 糯米粉 200克
• 糖 15克
• 猪油 10克
• 咸蛋黄 18个
• 肉松 180克
• 澄面 60克
• 小苏打 指甲盖大

永远好吃的青团的做法步骤

步骤 1

甜艾适量，所谓甜艾必须是红杆杆这种，吃了也不会白伞伞的，放心！然后掐下叶子后清洗干净，和小苏打一起煮沸，再用料理机打碎，水要适量不宜多！ 🍃肉松➕蛋黄（捏碎）➕沙拉酱，搓成25g球球，放一边。 🍃澄面➕开水（少少）搅和成半透明状。 🍃糯米粉➕猪油➕糖➕打碎的艾草汁，揉成面团，再和澄面团合成一个大面团，分割成30g一个球 🍃艾草团包肉松团，就成青团了，上锅蒸10分钟就好啦！用保鲜膜包裹起来！随时蒸起吃，还不黏👏

步骤 2

上锅蒸10分钟

步骤 3

好吃😉😉😉

菜谱创建时间：2022-03-30 15:45:01