鸡蛋打入碗中，用勺子盛出蛋黄。
蛋白打发，分三次加入糖，不用必须打到硬性发泡，提起打蛋器蛋白成尖角不掉落即可。蛋白放入烤盘，中间压个洞。
放入蛋黄，135° ，15分钟。
我的因为要给孩子吃，不想蛋黄流心，所以烤了15分钟，追求颜值的可以少烤一会蛋白就会白白的。 烤完的蛋清吃起来就像棉花糖，蛋黄部分也不会太老。