白切鸡

作者： 爱做饭的喵YOYO

在深圳的时候总在闺蜜餐厅吃饭，那段减肥期间，她总是给我做白切鸡吃，说吃了不会长肥！昨天就在菜市场买了一只鸡，今天找闺蜜教我做了白切鸡，鸡肉很甜很脆！不知道什么时候才能回去！彼此叮嘱各自照顾好自己，等待相聚的日子！

用料

• 鸡 一只（两斤左右最好）
• 姜 5片
• 花椒 15粒

白切鸡的做法步骤

步骤 1

家庭版的白切鸡

步骤 2

鸡清洗干干净净的，尤其内部

步骤 3

水多一些，放几片姜和花椒（放料酒更好，因为在埃及所以没有放料酒）

步骤 4

大火煮开水

步骤 5

把鸡拎着鸡脖子，三上三下

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步骤 6

步骤 6

就这样，然后火调小点，把三次上下后的鸡都放入水中，让水灌满内部。

步骤 7

盖上锅盖等着水再次翻滚，立马停火！

步骤 8

焖30分钟，不要时间久哦！

步骤 9

捞出来，凉凉（也可以放入冷水/冰块水中）

步骤 10

鸡腿骨里还有点血水出来哦

步骤 11

在煮鸡的时候可以调一个沾汁，葱花，蒜末，姜末，滚油泼香，然后香菜末放里，放入生抽，很香哦

步骤 12

刀工不好，切了一只腿和一只翅膀，撒点芝麻，开吃。鸡肉脆甜多汁，鸡皮也是脆脆的！沾着酱汁，熟悉的味道

白切鸡的小贴士

三上三下不可少，水开立马停火，30分钟，不要过时哦！我没等凉了，趁热吃的！根据个人喜好哈！

菜谱创建时间：2022-03-30 05:16:19