自制番茄酱

作者： 钱芬奇

家里没有番茄酱，自己做。

用料

• 冰糖 2克
• 盐 2克
• 帝王柑 半个
• 西红柿 4个

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄十字花，下锅煮3-4分钟。

步骤 2

去皮，破壁机打成酱汁。

步骤 3

如果翻炒。我没过筛，过筛效率低+浪费原料。开大火烧开后转小火，一直翻炒冒泡泡。必须翻炒，不然糊锅。

步骤 4

没有柠檬，挤了半个皇帝柑。加入盐和糖各一点。

步骤 5

炒到这么干，肉眼不见水分。我大概炒了十分钟。

步骤 6

装罐。无油干净的罐子，密封保存。最好三五天内吃完。

自制番茄酱的小贴士

建议一次性可以做多点。

菜谱创建时间：2022-03-30 00:08:39