雪山巧克力吐司

作者： 沐之渝

因为吃了一次同事做的，一次就爱上了，尝试自己做过，也有失败的，把自己成功的配方上传分享。甜甜的，美美的，喜滋滋的！ 一般吐司我都喜欢用汤种，因为做出来的更软，我喜欢软软的面包 😋非常Nice的配方，如果大家不喜欢汤种的，想省略步骤的可以按这个配方 高粉 250g 奶粉 20g 可可粉（法芙娜） 20g 冰牛奶➕鸡蛋 180g 糖 30g 酵母 3g 盐 3g 黄油。 20g 下面是汤种配方

用料

• 汤种
• 牛奶 100克
• 高粉 20
• 主面团
• 冰牛奶 85克
• 细砂糖 30克
• 高筋面粉 230克
• 可可粉 20克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 巧克力酱
• 巧克力 40克
• 黄油 20克
• 牛奶 50克
• 可可粉 20克
• 低粉 45克
• 糖 40克
• 奥利奥 少许点缀
• 奶粉 少许点缀

雪山巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

汤种放在一起搅拌不粘锅开小火搅拌到这个程度

步骤 2

汤种冷却后放在料理机里，然后 除 （黄油和盐）把主面团材料按顺序全部放到料里机搅拌，成团

步骤 3

先慢速搅拌成团，然后快速搅拌8分钟。接着放黄油和盐，继续揉面9分钟，揉成手套膜

步骤 4

揉面的过程做下巧克力酱吧。巧克力按个人口味选择哈——

步骤 5

隔水融化黄油和巧克力，融化好了拿出来。可以换个碗，先用牛奶融化糖，不停搅拌就可以，然后放入奶粉，低粉，搅拌均匀后放入融化的巧克力，再放可可粉。

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的巧克力酱，😋好好次——

步骤 7

发好的面团把他擀开，抹巧克力酱，然后卷起来分三段，编下麻花，放入吐司盒，做的太忘我，所以忘了拍照啦

步骤 8

放入吐司盒，可以撒点奥利奥碎，不喜欢的可以不要

步骤 9

发酵至8分满就放烤箱烘烤。每个烤箱脾气不一样，我是上下火150° 40分钟 5分钟的之后 整个客厅都是弥漫着巧克力的香味😉 出炉震一下，把热气震出来，然后撒上奶粉

菜谱创建时间：2022-03-29 21:49:11