简易版无粉芋丝煎糕

作者： 绿色刺猬

大半夜的，找出冰箱底的几个小芋头，心血来潮做个有啥放啥的芋丝糕，家里没有粘米粉了，放了点红薯粉，反而比有粘米粉的芋头糕更香更好味。

用料

• 小芋头 5个
• 腊肠 1条
• 半肥瘦肉 若干
• 虾米 若干
• 五香粉(必备) 半小包
• 盐 适量
• 鸡粉(可有可无) 适量
• 红薯粉 适量

简易版无粉芋丝煎糕的做法步骤

步骤 1

把芋头切丝，肥肉、腊肠、虾米切丁。

步骤 2

不用下油，先把肥肉炒出油，再下腊肠和虾米爆香，全程用小火，以免炒焦。

步骤 3

红薯粉加一点点水做成粉浆，把爆炒好的料、芋丝、五香粉、盐、鸡粉搅拌均匀，再倒入红薯粉浆搅拌(如果不够再加红薯干粉)，看到有粘黏感，倒入刷上清油的蒸盘，压实(一定压很实)。水开上锅蒸20分钟。

步骤 4

蒸好后立即撒上白芝麻。

步骤 5

晾凉了再切块，可以直接吃，也可以再煎一煎，外脆内香。

菜谱创建时间：2022-03-29 20:25:48