西兰花用剪刀剪成小朵，用清水放入少许面粉，轻轻揉搓，吸附西兰花上面的杂质，然后用清水清洗干净备用。
锅内水烧开，清洗好的西兰花，拌入少许小苏打，倒在屉上锅蒸一分钟断生即可。
蒸好后打开锅盖，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。
锅烧热，倒入料油，再放入葱姜蒜爆香，倒入西兰花，木耳，胡萝卜，煸炒。
倒入调好的碗汁，（碗汁儿蚝油、盐、鸡精、生抽、麻油少许）翻炒均匀入味即可出锅。色香味美，好吃极了！