清明粿（青团）

作者： 爱瞎折腾的菇凉

清明果寓意是平安、健康，而且只有在南方可以吃到哦

用料

• 1、馅料：
• 花生、芝麻、糖、猪油（花生油）
• 2、青团皮：
• 鼠曲草（艾草）
• 糯米粉
• 花生油 适量

清明粿（青团）的做法步骤

步骤 1

🥜小火炒至微焦脱皮就可以出锅放凉后去皮

步骤 2

芝麻小火炒至有啪啪声就可以出锅（一定要最小火耐心翻炒、不然会焦）

步骤 3

🥜去皮后跟黑芝麻一起搅碎

步骤 4

加入糖跟适量花生🥜油搅拌均匀备用

步骤 5

鼠曲草洗干净水开下锅

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步骤 6

步骤 6

沥干水分搅拌机搅成糊状（直接用刀剁也是可以的）

步骤 7

慢慢加入糯米粉开始上手揉（不要往里加水哦）

步骤 8

面团拿一块下锅煮至浮起、再捞出放入面团继续揉（使皮更Q弹）

步骤 9

揉至光滑的面团就可以开始包了（自己决定青团的外貌😂）

步骤 10

包好后就可直接上锅蒸，水开上锅大概蒸8分钟就可以

步骤 11

美味的青团就可以开吃啦😍

清明粿（青团）的小贴士

煮鼠曲草时加点小苏打、这样蒸出来的青团不会变色

菜谱创建时间：2022-03-29 14:30:46