蓝莓溶豆

作者： 吾家_小厨房

用料

• 鸡蛋清 2个
• 蓝莓果泥 30克
• 奶粉 25克
• 白糖/木糖醇 6克
• 玉米淀粉 15克

蓝莓溶豆的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净放入料理机打成果泥，放入锅里小火炒干一点水分，稍浓稠一点过滤一遍，取细腻的果泥备用

步骤 2

果泥里加入奶粉，搅拌均匀至细腻无颗粒

步骤 3

蛋清冷冻出冰渣，放入6克糖，玉米淀粉分三次加入一起打发蛋清

步骤 4

打发至硬性发泡，提起有直立小尖，蓝莓奶糊倒入蛋清里搅拌均匀

步骤 5

搅拌好装入裱花袋

步骤 6

挤在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱或烘干机，90度/80度，50/70分钟左右

步骤 7

烤好后放入容器密封保存防止受潮

步骤 8

口感酥脆，入口即化，宝宝钟爱的小零食

蓝莓溶豆的小贴士

提前准备好所有材料和工具

菜谱创建时间：2022-03-29 14:05:12