茂名小吃簸箕炊

作者： 从吃而终

想念的家乡味

用料

• 粘米粉 150克
• 水 500克
• 盐 2克
• 生粉 50克
• 酱油 3勺
• 花生油 20克
• 芝麻 30克
• 麻油 3勺

茂名小吃簸箕炊的做法步骤

步骤 1

粘米粉，水，生粉，盐，混在一起搅拌；

步骤 2

充分搅拌后，静止30分钟；

步骤 3

在碗里刷上食用油，方便脱膜；

步骤 4

水开后开始蒸，每次下粉水的时候要搅拌均匀；（粉类容易沉淀在下面）

步骤 5

蒸3-5分钟，半透明的状态就可以重新加一勺粉水下去继续蒸；

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步骤 6

步骤 6

蒸好放凉，放凉的同时，做个料汁；

步骤 7

芝麻炒微黄，加入生抽，花生油，香油，即可关火；

步骤 8

淋在放凉的簸箕炊上，我喜欢淋上料汁再切；

步骤 9

切开，料汁往下流和簸箕炊完美融合；

步骤 10

这个是上一次用蒸的；

茂名小吃簸箕炊的小贴士

1，蒸熟一层再蒸下一层； 2，料汁可以根据个人口味调制； 3，不要蒸太厚；

菜谱创建时间：2022-03-29 13:17:06