咸鸭蛋黄提前用食用油浸泡一晚（盖好盖子），烤箱200℃预热10分钟，期间取出蛋黄，喷一点高度白酒，烤箱中层150℃烤15分钟，微微出痧即可，放凉备用。
将烤好的蛋黄和炒好的肉松混合好后，加入海苔，盐，蜂蜜，炼乳，沙拉酱，白芝麻后调匀，冰捏成25克左右的小球，捏的紧实一点（如下图）。
第二步的团肉松蛋黄馅儿球，可以冷冻一下，更好包制。
除澄粉外，其他所有的分类混合到一起，加入温开水活好，澄粉需要滚开水活面后和糯米面团混合，烧一锅水，水开后揪出一小块，放入锅里，煮到浮起来，加入大面团揉匀后，加入食用油或者黄油，继续揉匀。
煮开面团是为了增加大面团的延展性。
面团30克一个按包汤圆的方法，把馅球包好收口，蒸锅里放上烘焙纸，这一步很关键！！！！冷水蒸，上气后大火持续8分钟，关火焖2分钟。
打开锅盖后赶紧刷上食用油，等放温后，用保鲜膜包裹紧，就可以了。
保鲜膜包裹紧也是为了锁住水分，糯米凉了会稍稍发硬，吃的时候再次加热即可。
好吃的青团。