-鸡胸肉用料酒、盐巴、胡椒粉、花椒粉、姜片、生抽腌制30分钟左右，文火煎至两面变色。 -调一点勾芡的料汁（一丢丢老抽、盐巴、适量淀粉） -沿锅边淋入，边煮边给肉浇汁，收干关火、凉温了再改刀切块
香菇虫草花 -以鸡骨架炖汤底，加入香菇和从草花炖煮，也可以汆烫自己喜欢的菇类或者蔬菜。
香椿拌豆皮 -鲜嫩的香椿不需要过度清洗，略微冲一下灰尘后，用烧开的水烫30秒捞出，过凉沥水； -豆皮泡水后同样使用开水烫软捞出沥水，豆皮手撕成合适的大小； -香椿豆皮沥水后，放入蒜末、盐巴、花椒油、油辣椒、生抽、香醋、适量香油拌匀就可以开吃了。