健脾养胃的山药时蔬羹

作者： only-QQ

用料

• 山药 0.5根
• 口蘑 4个
• 西红柿 2个
• 葱花 5克
• 菠菜 10颗
• 鸡蛋 1个
• 金针菇 0.2把
• 火腿肠 0.5根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

健脾养胃的山药时蔬羹的做法步骤

步骤 1

备料如图，最难处理的是山药，因为很多人都过敏，所以一定一定要带手套，洗干净去皮后用刀背拍碎带颗粒感(不喜欢机器搅碎的口感)。金针菇切小段，火腿肠切丁，菠菜改刀切细丝。

步骤 2

葱和口蘑先用小火煸炒出香味和汤汁。

步骤 3

加入西红柿翻炒出汁(加点盐西红柿能更快的炒出汁)。加入1200毫升热水，然后将山药泥、火腿丁和金针菇放入并煮开。

步骤 4

开锅后转小火，放适量的盐和胡椒粉调味。淋入适量水淀粉(可不放，也可用面粉代替)增加汤汁的浓度，让后放入菠菜，淋鸡蛋液后立刻关火。

步骤 5

出过前放一点点香油(不喜可不放，麻油也是不错的选择）。一碗健脾养胃、易消化的汤羹就做好啦。

步骤 6

简单易做又营养美味。

健脾养胃的山药时蔬羹的小贴士

调料只有盐和胡椒粉，个人感觉放其他佐料会掩盖着食材本身的味道，您也可以根据自己喜好增加佐料。

菜谱创建时间：2022-03-28 12:27:39