斑斓魔芋蛋糕|SUGAR FREE|Konjac Pandan Cake

作者： 爱做饭的小奶牛

GREEN LIFE&HAPPY DIET 坐标​上海，疫情乖乖在家，决定利用好减脂的机会 Hope a quick recovery around the coner!🙏 这个斑斓魔芋蛋糕，是我之前在网上买过超爱的，大概15元/30g一块，疫情买不到决定自己复刻，没想到比买的好吃很多! 如果不是我亲手做的，我绝对不敢相信都这是一块没有热量，0碳水的蛋糕!!

用料

• 蛋清 5个
• 柠檬汁 3滴
• 蛋黄 1个
• 斑斓叶粉 8g
• 纯魔芋粉 12g
• 代糖 25克
• 脱脂奶粉 10克
• 燕麦奶 10ml
• 元気森林气泡水(可不加) 5ml
• 大麦若叶粉(可不加) 5克

斑斓魔芋蛋糕|SUGAR FREE|Konjac Pandan Cake的做法步骤

步骤 1

蛋清、柠檬汁、糖以外的全部材料混合均匀

步骤 2

10颗蛋白加入代糖打发至干性发泡

步骤 3

1/3蛋白加入蛋黄混和液中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白液中拌匀

步骤 4

烤箱预热，(可选用水浴加热法）上下180度烤1小时

步骤 5

取出后倒扣晾凉

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步骤 6

步骤 6

切开，开吃! 蛋奶的香甜、斑斓的青苦和燕麦奶的厚重重重叠加，又融为一体，将味蕾的满足感推向极致。淡奶与蛋白结合的细腻绵软中，一丝耐人寻味的轻苦伴着浓郁的香气把斑斓叶独特的芬芳将引向舌尖，转瞬又被燕麦奶极致厚重的醇香和顺滑所覆盖；糕体松软湿润，入口瞬间融化，恰到好处的微甜与斑斓香在唇齿间蔓延开来，弹弹的口感，就好像一口咬在了云朵上，让人流连其中，无法自拔。

菜谱创建时间：2022-03-28 01:32:48