五香鹰嘴豆（糖尿病人小零食）

作者： 茶子仙

老妈目前血糖高，只靠药物和控制饮食来降糖 医生让少吃，但饭点之间隔的时间长，她饿了控制不住 能吃的零食也实在不多，我之前在网上淘全麦面包也被她吃腻了，还被我发现在吃旺旺雪饼😰，决定自己做一些零食给她吃 鹰嘴豆是有成品零食的，但我妈牙不好，所以准备先煮软再烤制，这样可以保存一段时间，也不至于太硬咬不动

用料

• 鹰嘴豆 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

五香鹰嘴豆（糖尿病人小零食）的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆洗净，加少许盐，放进高压锅压熟

步骤 2

将煮熟的鹰嘴豆沥干水分，此时可以尝一尝味道，如果味道比较淡，可以补一些盐，加入五香粉（也可以按各人口味换成孜然粉/胡椒粉/辣椒粉）

步骤 3

豆子和粉类充分搅拌均匀

步骤 4

烤盘铺锡纸（可以不铺，我是懒得清理烤盘），将豆子均匀铺在烤盘上。130度烤25分钟（不预热直接送进去烤），将豆子翻一翻，再烤15分钟

步骤 5

这个烤温和时间烤完其实还是有水分的，刚烤完嚼起来有爆浆的口感，保存时间比较短，建议尽快吃完。如果可以嚼得动，可以多烤一段时间，烤干之后保存时间会更长

菜谱创建时间：2022-03-27 23:45:17