北豆腐改刀，切成小块。淀粉加水调成芡汁。
起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒花椒粒，煸炒出香味。
加入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈，炒出香味。不能吃辣的可以适当减少用量。老干妈放进去真的好香啊～～
放进豆腐块翻炒，然后加入一小碗热水，调入生抽、盐、一点白糖，少量老抽，大火煮开，收汁前淋入小半碗芡汁。
最后余的汤汁的量根据自己喜好掌握，放些花生米、撒点白芝麻、小香葱末，开吃吧！又辣又麻又香！