【一人食】奶油番茄鸡扒焗饭

作者： 尐瑩瀦

周末休息终于可以整个西餐，之前也说过，做西餐比中餐要麻烦点，时间步骤需时较长。 最近买咖喱的时候，发现了好侍的这个西趣奶炖小方，非常方便好用。 一人食，弄个焗饭是不错的选择，所以在选料方面，要荤素均衡，有肉又有菜才营养满满。

用料

• #食材
• 鸡腿肉 1块
• 西红柿 2个
• 洋葱 1/4个
• 香葱 1条
• #调料
• 好侍西趣奶炖小方 半块
• 椰浆（可不放） 适量
• 料酒 适量
• 食盐 适量

【一人食】奶油番茄鸡扒焗饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，用食盐、料酒腌制10分钟。

步骤 2

西红柿洗净切块，洋葱切条状，香葱切小段备用。

步骤 3

这焗饭的精髓：好侍西趣奶炖小方，另外我还准备了椰浆。

步骤 4

用不粘锅中火加热，倒入食油，加入洋葱、西红柿、香葱爆炒，待洋葱慢慢变软，放入鸡扒，此时可以加入少许水，煎好一边后，把鸡扒反转煎另一边。

步骤 5

鸡扒煎成7成熟后，加入适量水，倒入适量椰浆，翻拌均匀。

步骤 6

加入奶炖小方，翻拌一下，盖上锅盖煮数分钟，待奶炖小方完全融化，变成浓稠状酱汁，便可关火。

步骤 7

装一碗白饭倒放碟中，盛上奶油西红柿鸡扒，摆好盘后，放入预热好的烤箱，180度中下层烤焗10分钟左右，奶油收水变得更浓稠即可。

步骤 8

一人食的奶油番茄鸡扒焗饭就简单完成了。

步骤 9

如果喜欢还可以在烤焗时在鸡扒表面铺上芝士片，口感更浓郁。

【一人食】奶油番茄鸡扒焗饭的小贴士

由于最后需要在放烤箱进行烤焗，所以煮奶油汁可以多一点，煮的时候多放水煮融就好，当然也可以根据饭量酌情增减。

菜谱创建时间：2022-03-27 22:18:54