五香鸡中翅 by fried

作者： 浊酒一壶食人间烟火

啤酒 炸鸡 中式的走起

用料

• 鸡中翅 6-10个
• 大葱 10cm
• 鲜酱油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量（我爱偏多点）
• 黑胡椒（大颗粒研磨） 适量
• 黄酒 适量
• 油 偏多（煎炸用）
• 淀粉 三大勺

五香鸡中翅 by fried的做法步骤

步骤 1

腌鸡翅调料：剁碎的生姜（可用姜泥提高香辛味），剁碎的大葱，五香粉，酱油，黄酒，盐，黑胡椒

步骤 2

和洗净的鸡中翅搅拌均匀，放置大于20min

步骤 3

腌制好的鸡翅，沾上淀粉

步骤 4

锅中放油，油热，中小火慢煎，5分钟， 然后开一把大火，默数15秒，转最小火，这波操作屡试不爽，主要是为了让皮能够上金黄色。

步骤 5

翻面就是这样。同样的操作repeat。

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步骤 6

步骤 6

如果颜色不够金黄，可以尝试刚刚默数的方式大火转小火切换，各一分钟肯定能👍。 然后斜着放锅，沥一沥油。

步骤 7

出锅。再撒一点研磨黑胡椒。

菜谱创建时间：2022-03-27 21:32:34