提前把牛肉腌制下。腌制：牛肉片➕鸡蛋清➕蚝油➕生抽➕番薯粉➕蜂蜜➕姜末。
准备一个碟子加油。我选了个专门做蒸肉的土碗。碟内加油是预防蒸肉粘碟子。
灯灯灯：粉蒸肉登场。
蒸肉米粉➕牛肉。分量根据喜好添加，第一次做可以先下少点粉，不然怕你们吃不惯。
搅拌后效果，一坨在一起了。
必须把肉铺开在碗碟中，这样肉才能均匀受热。
最关键一步：肉铺平上面倒水，为了让肉蒸软嫩的关键。
蒸锅大火沸腾后：30分钟下锅蒸。
最后蒸出来肉质滑嫩细腻
1江西蒸肉米粉里面自带调味料，喜欢口味清淡的朋友可以不用提前腌制肉、就直接用米粉拌肉即可。 2粉蒸肉的肉可以选，排骨，猪五花，牛肉，都可以。 3蒸之前，搅拌铺平的肉碟里一定要加水哦、不然蒸起来会很干。 4这是自创研究菜例子，每个人口味不一同、可以根据自己喜好来改善。