腌笃鲜

作者： 一个老是失败的黑暗料理酱

一人食的份

用料

• 春笋 1根
• 咸肉 半个巴掌大
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 排骨 五块
• 盐 适量
• 葱 半根

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

1.笋切滚刀块，排骨和咸肉洗净，咸肉和姜切片 2.排骨、咸肉和两片姜冷水下锅加料酒煮十分钟 3.撇去浮沫，捞出排骨和咸肉冷水冲一下，放入春笋煮两分钟（去草酸），春笋捞出冷水冲一下 4.锅里下油先放一片姜和咸肉煸炒一下，然后依次放入排骨和笋稍微炒炒，最后倒入适量热水，小火煮半小时即可 5.出锅前可适量加点盐（因为咸肉的咸度不一样）和葱

菜谱创建时间：2022-03-27 19:21:43