细面玉米饼

作者： 被事业耽误的90后大厨

之前上传过一次粗面玉米饼，这次做个细面吧，口感软糯～

用料

• 玉米面 500克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 7克
• 小苏打 1克
• 糖 20克
• 温水 600-700克

细面玉米饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料～

步骤 2

在盆中倒入所有配料

步骤 3

一点点加温水搅拌，像上图的糊糊状，不太干也不能太稀；盖上保鲜膜发酵20分钟

步骤 4

发酵完成后，用勺子取适量放在平底锅中，我用的是摩飞锅

步骤 5

25秒左右翻面，煎一锅大概要1分钟

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步骤 6

步骤 6

成品👆

细面玉米饼的小贴士

1⃣️根据自己的口感加料，白面多，口感更细腻； 2⃣️不喜欢糖可以不加糖，但个人更喜欢吃甜甜的～ 3⃣️煎的时候不同锅，火候不一样，要自己掌握时间 4⃣️发面看涨满盆就差不多了，时间跟气温环境有关

菜谱创建时间：2022-03-27 18:40:00