奶香小餐包

作者： 粟小厨

烘培季来了，可以做面包🥯了，新手可以入手这款奶香小面包，用料简单，操作简单，奶香味十足。

用料

• 高筋面粉 350克
• 干酵母 4克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋液 1个
• 盐 3克
• 黄油 40克
• 奶粉 15克

奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其他材料全部放入盆里。

步骤 2

开动厨师机中速，搅拌至面团光滑，放入软化好的黄油。

步骤 3

开动厨师机高速，打至面团成手套膜。

步骤 4

盆里放入干粉。

步骤 5

把面团放进去。

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜，发至两倍大。

步骤 7

如图所示。

步骤 8

发酵好的面团取出。

步骤 9

粘手的话可以放点干粉，分成20份备用。

步骤 10

每一份团圆，盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。

步骤 11

取一个面团，用擀面杖擀开，如图所示。

步骤 12

卷起来，团圆。

步骤 13

放入烤盘。

步骤 14

第二次发酵至两倍大。可以放在热水上发酵盖上保鲜膜。预热烤箱上下火160度，发酵好的面团刷上蛋液放入烤箱，上下火160度，20分钟。

步骤 15

取出烤好的面包，刷上化好的黄油，增强颜色和味道，我这里是做的有酥粒，但是不是很成功，就没有分享出来怎么做了。

步骤 16

好吃的奶香小餐包就做好了。

菜谱创建时间：2022-03-27 15:36:12