肉切小块剁碎
西红柿切小块
打两个鸡蛋搅散；适量干黄酱加水稀释
用料准备完毕开始炒肉酱，锅热放油，油热放肉末炒散，加料酒、老抽，翻炒，然后放入酱翻炒小火两三分钟，熬成浓稠状铲出。
西红柿鸡蛋酱：锅热放油，油热放入打好的鸡蛋，用筷子搅散，然后放西红柿翻炒，放盐、南德翻炒均匀，然后加少许水烧开。
黄瓜丝切好。
锅开煮面，抄面，煮熟后捞出过凉水。