家烧海鱼🐟年糕

作者： 西瓜晕晕

一直很好奇温州台州这样的海边城市，有一种家烧黄鱼的味道怎么做出来。今天我终于解锁家烧各种鱼的做法！

用料

• 鲳鱼 1条
• 小黄鱼 3条
• 料酒 1-2勺
• 姜 3-4片
• 大蒜 4-5瓣
• 洋葱 若干
• 葱 1根
• 生抽 3-4勺
• 年糕 2根
• 食材多少都看感觉 不用纠结

家烧海鱼🐟年糕的做法步骤

步骤 1

只要是海里的，什么鱼都可以。

步骤 2

洋葱会让汤汁有点甜味。不放也可以。

步骤 3

猪油是关键！一点点猪油+调和油

步骤 4

煎鱼是技巧。看这个图片就知道我不具备这种技巧… 后来看了很多视频，这种做法就是中火煎鱼。不要翻面！不要翻！不要！ 不翻面，略煎一下就放水。这个是保持这道菜颜值的要点‼️

步骤 5

加水，放点酱油，加入年糕

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步骤 6

步骤 6

最后放点芹菜

家烧海鱼🐟年糕的小贴士

虽然卖相很难看。但味道很赞，解锁家烧，我下次一定可以越烧越漂亮。

菜谱创建时间：2022-03-27 12:57:53