「4寸」胡萝卜蛋糕低脂版

作者： yoko_smile

改良自最喜欢的博主 纽约杜师傅 减糖低脂版，无法接受代糖的不合适 顺便供自己记录成功的作品！ 配料虽然点多，实操就是搅合搅合 新手友好，是看起来很牛的唬人作品！

用料

• 胡萝卜蛋糕胚配方
• 鸡蛋 2个
• 玉米油/葡萄籽油/椰子油 35-40克
• 红糖 20克
• 赤藓糖醇 20克
• 低筋面粉 55克
• 杏仁粉 25克
• 肉桂粉 3克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 食盐 1克
• 葡萄干 30克
• 坚果碎 20克
• 胡萝卜 70克
• 以下为糖霜配方
• 奶油奶酪 100克
• 零卡糖（糖粉状巨甜款） 4~5小包
• 无盐黄油 160克
• 柠檬皮 1个
• 淡奶油 15克

「4寸」胡萝卜蛋糕低脂版的做法步骤

步骤 1

提前10分钟，朗姆酒泡葡萄干

步骤 2

鸡蛋，油，红糖，代糖，混合搅拌至无颗粒

步骤 3

粉类进行混合过筛，倒入 继续混合均匀，液体呈现棕色 有一定的流动状态 如果无法流动，厚重，多加一个鸡蛋即可

步骤 4

胡萝卜搓短丝，短短胖胖的那种

步骤 5

提前朗姆酒泡的葡萄干捞出，与胡萝卜丝，坚果碎，一起，倒入混合物，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

烤箱160度，45分钟

步骤 7

胡萝卜糖霜制作

步骤 8

室温软化奶油奶酪，打蛋器搅打至丝滑 室温软化黄油，打到丝滑 两者混一起，加糖粉，柠檬皮，淡奶油，继续打均匀丝滑，结束🔚

步骤 9

组装抹面 胡萝卜蛋糕胚取出，把鼓包的脑袋修整平 横刀，切成2~3片，不切也可以 最后随便抹面，完成！

菜谱创建时间：2022-03-27 00:42:07