魔芋蛋糕（芝芝桃桃🍑味）

作者： 阿疼啊__

魔芋蛋糕网上卖的太贵啦，自己做又便宜，甜度也可以调整，还能换各种口味，低卡又饱腹，减脂期爱吃甜品的福音呀🥰（此方可做一个28*28cm的烤盘量）

用料

• 鸡蛋（中等大小） 8个
• 魔芋粉 48克
• 蛋白粉 48克
• 泡打粉（可不加） 2克
• 水 60克
• 柠檬汁 几滴
• 赤蘚糖醇 40克

魔芋蛋糕（芝芝桃桃🍑味）的做法步骤

步骤 1

准备材料：魔芋粉和赤蘚糖醇在网上都有卖，蛋白粉可根据自己喜好替换，甜度也可根据蛋白粉的甜度适当调整。 第一步先分离蛋清和蛋黄

步骤 2

将水倒入粉类中混合均匀

步骤 3

倒入蛋黄继续搅拌均匀

步骤 4

蛋黄糊成搅拌成这样的状态就可以了放在一旁备用了

步骤 5

接着打发蛋清：在蛋清中挤入适量柠檬汁去腥（白醋也可以）

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步骤 6

步骤 6

分三次加入赤藓糖醇，将蛋清打发成这样光滑且呈现小弯钩的状态就可以啦 接着先预热烤箱上下火160度

步骤 7

取部分打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀

步骤 8

接着将蛋光糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀

步骤 9

注意手法，迅速翻拌均匀

步骤 10

烤盘铺好油纸，倒入翻拌好的蛋黄糊

步骤 11

烤箱上下火160度25分钟，根据自家烤箱温度适当调整。

步骤 12

取出晾凉，会小小的回缩很正常。

步骤 13

切成均匀大小块

步骤 14

口感绵密松软，和买来的一模一样，小伙伴们快来试试呀😌

菜谱创建时间：2022-03-26 19:44:04