肥而不腻回锅肉 新手篇

作者： 很慢很慢

用料

• 第一步 煮：
• 五花肉 300克（如图）
• 料酒 2勺
• 姜 3、4片
• 第二步 炒：
• 姜 6、7片
• 豆瓣酱 1勺
• 小葱/大葱 3根/1根
• 蒜 3瓣
• （莲花白/蒜苗） 可不加

肥而不腻回锅肉 新手篇的做法步骤

步骤 1

五花肉+3、4片姜+2勺料酒 冷水下锅煮开，然后中小火煮20分钟

步骤 2

煮五花肉的时候准备葱姜蒜

步骤 3

配菜，可加可不加，这里加的是莲花白（家里正好剩的）

步骤 4

五花肉煮好凉水冲洗一下切片

步骤 5

锅里少油 放姜和肉

步骤 6

炒至五花肉微焦，肥肉部分微微透明，出油（中火大约需要3、4分钟） 这时油如果太多可以倒出来一些，炒别的菜可以用

步骤 7

放一勺郫县豆瓣酱，葱蒜

步骤 8

放配菜炒熟 或 跳过这一步

步骤 9

最后放葱花 根据味道加盐

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2022-03-26 19:29:57