空气炸锅版贝果🥯

作者： liao娇

如今这个人人都有空气炸锅的时代～ 小白在家也可以用空气炸锅实现贝果自由啦！ 快来试试吧👋

用料

• 高筋面粉 200克
• 纯净水 110克&1000克
• 盐 2克
• 砂糖 5克&50克
• 干酵母 2克
• 黄油 5克
• 燕麦、奇亚籽 少许

空气炸锅版贝果🥯的做法步骤

步骤 1

将需要用到的材料准备好（此教程是四个面团的量）

步骤 2

将所有材料混合在一起，混合均匀

步骤 3

揉成稍微光滑的面团后加入黄油继续揉面团

步骤 4

揉成稍微出筋膜就可以 分成四份小面团

步骤 5

将小面团分别揉成圆

步骤 6

盖上保鲜膜或者保鲜碗醒发15分钟

步骤 7

醒发好后，取出一个小面团（将另外的几个面团盖上保鲜膜）轻轻按扁，擀成牛舌状，⚠️重点来了，注意接下来一定要翻面，然后将底部按压黏在桌面，整体调整成长方形，从顶部紧紧的卷起来

步骤 8

接下来注意⚠️收口处向上摆放，将一端擀扁（如图）

步骤 9

将另一端连接过来，收口处捏紧，整个贝果就整理好了，开口向下摆放在油纸上

步骤 10

小窍门：放入提前预热好的空气炸锅醒发30分钟 室温低的可以试试这个方法很不错👍

步骤 11

体积增大一倍 表面光滑柔软 就可以取出准备煮糖水了

步骤 12

将1000克水烧开后加入50克砂糖，微微冒泡后转小火，将贝果正反面各烤30秒，煮好后捞出沥干

步骤 13

可以在表面撒上一些喜欢的配料（燕麦/奇亚籽）不加就是原味贝果

步骤 14

放入空气炸锅，180度两面各烤6分钟（中途需要翻面）

步骤 15

图为正面烤6分钟的样子

步骤 16

胖乎乎圆滚滚的贝果出锅啦～ 空气炸锅也可以实现贝果自由！

步骤 17

早餐来一份自己做的贝果三明治太幸福不过了🥯

空气炸锅版贝果🥯的小贴士

煮糖水一定不要煮过头，煮太久会影响贝果形态和口感

菜谱创建时间：2022-03-26 19:24:40