巨巨巨下饭的红烧鱼

作者： 羽宁麻麻

这道菜太下饭了，我反而更爱吃配菜，哈哈哈哈 啥鱼都行，大鱼就多焖会，小鱼就少焖会

用料

• 鱼 1条
• 盐 2克
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 适量
• 韭菜或者芹菜 适量
• 青椒或者泡椒或者干辣椒 适量
• 料酒 1勺
• 醋 2勺
• 酱油 3勺

巨巨巨下饭的红烧鱼的做法步骤

步骤 1

配菜洗好切好，葱姜蒜是必须放的，用来去腥，其他的根据喜好放

步骤 2

鱼提前15分钟用盐抹在两面腌制入味

步骤 3

热锅热油下鱼煎，把鱼沿着锅边慢慢滑进去，小心被油溅到，小火煎

步骤 4

放进去就不要动了，等鱼煎的微黄后翻面煎

步骤 5

加入葱姜蒜辣椒炒几十秒

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步骤 6

步骤 6

加入料酒、老抽，炒几十秒

步骤 7

加入开水，大鱼多加点，小鱼少加点

步骤 8

盖上锅盖焖5分钟

步骤 9

加入剩余配菜：葱、香菜、韭叶，尝尝咸淡，如果不咸就加适量盐

步骤 10

出锅啦～

菜谱创建时间：2022-03-26 18:59:54