小龙虾去头尾,开背,炸一下,稍久2.3分钟
多油蒜泥,洋葱,姜,香叶,八角,桂皮,要辣加干辣椒,平时就不用,海底捞料 (麻辣,或十三香)炒会,放虾,炒会,放啤酒水,水不要太多,比虾再多一些,因为还要放土豆,黄瓜,一斤虾,500水多了一点点,大火水开
水开 后,先放土豆块,大火转小火,7.8分钟左右,剩二三分钟放黄瓜,中间翻一下,怕下面的太熟,总的12分钟左右,总的控制在13分钟之内,不然龙虾肉碎