这次腌制用的调料。蒜末放玉米油里，盐其实最好用大粒海盐，家里没有了就用了普通盐代替。
猪排洗一下擦干
把步骤一里面的调料盐油蒜末涂抹在猪排两面，还有孜然粒，多抓多按摩一会儿。
然后把涂抹好的猪排和烤盘一起用锡纸包裹起来。冷藏放最好一夜或者更长一些时间。
一个苹果一个梨切块。
把苹果和梨块放在腌制了一天的猪排下面，烤盘里倒入一小杯水。
步骤6之后把烤盘再用锡纸包裹起来。烤箱预热220-230度几分钟后把烤盘放进去烤一小时。
一小时后把烤盘拿出，把汤汁浇淋在猪排上，多浇淋几次，然后再把烤盘和猪排一起用锡纸包起来再烤半小时。
半小时后拿出烤盘去掉锡纸，再浇淋几遍汤汁，然后猪排上抹一层蜂蜜，愿意吃辣可以撒少许辣椒碎，然后（不再盖锡纸）把猪排再放入烤箱烤一会儿，随时观察猪排上色表面有一点焦焦的就可以拿出上桌了。
最好用大粒海盐， 梨在这个烤猪排里起到了画龙点睛的作用， 腌制调料可以自己随意，喜欢辣也可以放些干辣椒碎一起腌制 最后刷蜂蜜也是关键，起到上色提味的作用。