波霸奶茶

作者： 笨侦探阿敏

用料

• 木薯淀粉 200克
• 红糖 100克
• 立顿红茶 2包
• 冰糖 适量
• 牛奶 适量
• 水 适量

波霸奶茶的做法步骤

步骤 1

1.煮红糖水：奶锅中加1000ml的水煮沸，加入100克红糖，充分溶解即可。 2.揉面团：往盆中加入180克木薯粉（留20克防粘），多次少量加入红糖水，边用筷子搅拌，木薯粉变成絮状后就不用加了，用手揉均成面团，剩下的红糖水留用。 3.切小段：面团分成几块，搓成直径1厘米大小的条状，用刀切成1厘米长的小段，撒些粉防粘。 4.搓小圆球：用手将切好的小段一个个搓成小圆球。 5.煮波霸：锅中加入适量的水煮沸，倒入小圆球，浮起来后再煮5-10分钟，滤水捞出，放入剩余的红糖水中泡着。

步骤 2

1.泡红茶底：适量开水，放入2包立顿红茶、适量冰糖，冰糖融化后，搅拌下。

步骤 3

1.混合成奶茶：杯子中加入适量波霸、红茶底、牛奶，搅拌均匀即可。

波霸奶茶的小贴士

1.我喜欢甜度低点的奶茶，可根据个人的口味适当调整糖的用量。 2.冰糖可用白砂糖代替。 3.揉面团的时候，一定要用刚煮沸的红糖水，冷水揉不成面团。 4.煮波霸时可捞出一个咬开看下，没有白心就是熟透了。 5.波霸放凉之后会变得透亮。

菜谱创建时间：2022-03-26 16:59:29