红烧排骨

作者： 吃货小fu婆

用料

• 排骨 适量
• 冰糖 3个
• 八角 2个
• 生抽 1锅铲
• 香叶 3片
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 干辣椒 2个
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下锅 倒入适量料酒 焯水

步骤 2

捞出备用 同时烧一壶热水 等会用到

步骤 3

香叶 八角 桂皮和干辣椒 备用

步骤 4

冷油下锅 放入冰糖 小火 锅铲将冰糖拍碎 炒出糖色

步骤 5

一定要小火

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步骤 6

步骤 6

倒入排骨 和干辣椒 翻炒均匀

步骤 7

加热水没过排骨 将香叶 茴香 八角一并放入 加蚝油 生抽 老抽 中小火慢炖30分钟

步骤 8

等汤汁少一点的时候放盐调味 继续小火炖 注意不要糊锅

步骤 9

出锅 撒上白芝麻

菜谱创建时间：2022-03-26 12:31:20