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海鲜猪蹄高汤面

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作者: 雨齐_1lp7
网课学生吃面是最方便的午餐,今天来碗高汤面吧!

用料

海鲜猪蹄高汤面的做法步骤

步骤 1

虾头剪掉多余东西,倒入一些料酒去腥

步骤 2

切点洋葱、生姜

步骤 3

热锅倒油,加入葱姜爆香。

步骤 4

放入虾头翻炒一下

步骤 5

多加一些水,大火煮开,调中火熬10分钟。

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步骤 6
步骤 6

中间表面会有一些飘沫,可以用勺子去除,或者吸油纸吸一下。

步骤 7

将高汤过滤出来,把焯水的面条放入,(面条可以在沸水里煮软捞起,这样避免影响汤头和口感)

步骤 8

再加入菜心和焯过水的虾,也可以是去头的虾仁(虾尾),打个鸡蛋,加上红烧猪蹄,撒上芝麻和葱花,最后淋上一点醋,既能去腥,也能增加口感。

菜谱创建时间:2022-03-25 23:16:04
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