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黑全麦纯黑巧面包(少糖少油)

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作者: caroline-21
适合减重减脂期,顺便想把家里的纯黑巧消耗掉。本来想跟着别人的方子做,结果一个个狠人,都是0糖0油的,想着自己吃不下,还是来一个少糖的吧。 孩子吃可以蘸果酱或是蜂蜜!

用料

黑全麦纯黑巧面包(少糖少油)的做法步骤

步骤 1

除馅料外的配料放进面包机,水用温水,水油鸡蛋盐糖放下面,面粉奶粉放上面,面粉挖个小坑把酵母放进去埋起来(这是n年前发现的办法,发酵0失败,一直沿用至今)。这个方法太适合懒人了! 想要松软细腻点,面粉过下筛。 没有奶粉的可以用牛奶代替部分水。 选择发面团模式开始!

步骤 2

发好的面团,duangduang的,醒一会儿。

步骤 3

分成几个小团

步骤 4

准备好的黑巧和果干(做这个面包其实主要是为了消耗掉难吃的黑巧。。。),疫情买不到蓝莓干,家里有啥吃啥,蔓越莓和葡萄干来一点,葡萄干用的新疆货,可香了。

步骤 5

小面团檊成牛舌装,撒上料,卷起来。

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步骤 6
步骤 6

娃帮忙卷了两个。放烤箱发酵40分钟左右。注意间距,太密了,发酵后会连起来。

步骤 7

发酵好取出来,嗯,长胖了不少,Q弹Q弹,撒上点面粉(过筛时遗留的,不要浪费😁),轻轻划三刀。 放入烤箱,上下管185-190度18分钟左右。(每个烤箱不同,自己把握)

步骤 8

出炉了,一股巧克力味,香软,全麦面粉只占一半口感倒是不粗糙! 想要爆浆的感觉,巧克力可以多放点。 本来想作为减脂人士的早餐,结果成了罪恶的夜宵。 孩子吃的话可以加点果酱或是蜂蜜哦。

黑全麦纯黑巧面包(少糖少油)的小贴士

卷好后放到锡纸上时,注意封口朝下压紧,不然发酵的温度就足以让巧克力爆浆出来!

菜谱创建时间:2022-03-25 22:44:59
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