鸡蛋加入30或40克砂糖加入10克蜂蜜再加入3克香草精。
黄油25克加入40克牛奶再加入15克可可粉备用。
烧开一小锅热水，把鸡蛋混合液的盆坐上去，搅拌，一直搅拌到温度为40℃。
就隔着热水搅拌即可。
一直搅拌到鸡蛋混合液温度达40℃取出盆子。顺便把可可粉黄油牛奶混合液的容器放置在刚才的热水上。
再把可可粉混合液放置在热水上。
打发全蛋混合液。此时时间可能需要10分钟，因为全蛋比较难打发好。
一定要打成这个程度。也就是无气泡，打蛋器上的打发好的液体滴下可以形成明显不消失的纹路。
低筋粉和玉米淀粉还有杏仁粉混合过筛入打发好的蛋液。
切拌或翻拌至无干粉。
搅拌好的。注意 如果不擅长翻拌打发的蛋液，可以使用打蛋器，这样绝对不会消泡哦。
热水上的可可粉混合液搅拌均匀。
先取出若干蛋糊放入可可液翻拌均匀。
使用神奇打蛋器，助你手残也不会消泡！
再全部倒回到剩余蛋糊中，翻拌均匀。
烤箱165℃预热，六寸模具加油纸，倒入混好的蛋糕液。165℃上下火35分钟。
然后马上取出倒扣在晾网上。提前在晾网铺一张烘焙纸。
此时可以准备甘纳许。100克黑巧加入120克奶油，微波炉40秒，因为每家微波炉温度不一样所以我依然选择隔水加热。可以再次把刚刚的水烧热一下，然后隔水加热5分钟。切记不要水油分离……
我稍微有点水油分离了………（裂开）
完成！
切开展示一下。
此款蛋糕可以依据自己的口味选择减糖或者不加杏仁粉。全蛋打发一定注意最好保持一个温热的温度更容易减少打发的时间。甘纳许的制作切记不要温度过高或者加热太久，只需巧克力半融化状态即可搅拌均匀。