step1：半只鸡切块，冷水入锅，倒入适量料酒，4片姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块，饮用水冲洗后，沥干备用。
step2：胡萝卜和香菇，洗净后，切块，备用。
step3：在洗净的砂锅中，依次码入鸡肉、香菇和胡萝卜，焖煮2小时，2小时候盛出按喜好加盐。