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春日限定|艾草红豆包(中种)

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作者: GgBond
楼顶的艾草一到春天长得特别好,嫩得能掐出水来🌿 青团吃多了容易腻,可也不想辜负了这抹春色 做成面包吧,艾草与红豆实在是绝配,烤出来满屋飘着甜甜的香气

用料

春日限定|艾草红豆包(中种)的做法步骤

步骤 1

中种面团揉成团后放入冰箱冷藏一夜 面团所有材料揉出膜,加入软化好的黄油,揉至扩展阶段,室温发酵约40分钟至两倍大 按压排气,分成均匀的小剂,盖好保鲜膜松弛15分钟

步骤 2

把豆沙也分成均匀的小份,包入面团 室温发酵40分钟,至面团轻触会回弹 表面刷上全蛋液,撒少许黑芝麻

步骤 3

烤箱上下管预热170度 烘烤25分钟,中途上色满意时迅速加盖一张锡纸

菜谱创建时间:2022-03-25 13:29:53
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