迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（三十八）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 面团：
• 普通面粉（中筋面粉） 300克
• 清水 180克
• 酵母 3克
• 酱香馅：
• 蕃茄酱 2勺
• 韩式辣酱（其他辣酱就没有这个口感了） 2勺
• 煎制：
• 植物油 一点点

迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（三十八）的做法步骤

步骤 1

面团所需食材混合，揉成光滑面团。可以用面包机，启动一个15分钟的揉面程序。程序结束不要开盖取出面团，让面团松弛20分钟。

步骤 2

手揉就覆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

这个时候可以制作酱料，番茄酱、韩式辣酱混合均匀。

步骤 4

面团等分成8份。

步骤 5

擀开成梯形。

步骤 6

抹酱。

步骤 7

从窄的一头卷起，两头捏合。

步骤 8

两头分别折向中心。

步骤 9

再对折。和叠被子一样。

步骤 10

压扁。不要用擀面杖，会破坏分层。

步骤 11

不粘锅放一点植物油，开最小火，放入饼，盖锅盖，慢慢煎，多翻几次面。

步骤 12

侧面也煎一下，煎至熟。

步骤 13

切开的样子。口感外酥里软，家人都很喜欢。

菜谱创建时间：2022-03-25 12:22:16